肉類加工廢水含有大量血污、毛皮、碎肉、未消化的食物以及糞便等污染物，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，富含蛋白質、油脂，含鹽量也較高。該類廢水因受淡、旺季和生產的非連續性影響，排放量變化較大。為適應廢水的以上特征，這里采用序批式活性污泥法進行處理。
肉類加工廢水處理工藝：—SBR工藝
1、序批式活性污泥法簡稱SBR工藝，是近十幾年來活性污泥處理系統中較引人注目的一種廢水處理工藝。自20世紀80年代起，國外將此工藝逐步應用于工業化生產。近年來，國內對SBR工藝的應用也日益增多。從我國及美國、日本、加拿大等國家的應用情況看，SBR是一種高效、經濟、可靠、管理簡便、適合于中小水量污水處理的工藝，是符合我國國情的活性污泥法，有廣闊的應用前景。
2、肉類加工廢水處理工藝流程說明
廢水經隔油池去除油脂后經格柵進入調節池，經提升泵進入水解池酸化水解后進入SBR反應池。污水進入反應池前，該池處于閑置狀態，此時池內留有沉淀下來的活性污泥。污水注滿后進行曝氣操作，該池能有效地調節污水水質。曝氣后，停止曝氣動作，使混合液處于靜止狀態，進行泥水分離，沉淀時間為1.0-1.5h，沉淀效果良好。反應池中沉淀后的上清液流經接觸池加藥消毒后排放，留下活性污泥，作為下一個操作周期的菌種。當反應池內活性污泥過多時，排放污泥進入污泥濃縮池，污泥經濃縮后定期運走，進行干化處理。濃縮池內上清液回流至廢水入口。
3、間歇式活性污泥法處理肉類加工廢水的特點：
SBR法的運行以序列間歇操作為主要特征。序列間歇有兩種含義： 1〕在空間上是按序排列、間歇的，當廢水連續排放時，SBR系統由多個反應器組成，廢水連續按序列進入每個反應器，它們運行時的相對關系是有次序的，也是間歇的； 2〕在時間上也是按序排列、間歇進行的，一般一個運行周期包括進水－反應－沉淀－排水－閑置五個連續的階段。 在一個運行周期中，各個階段的運行時間、反應器內混合液體積的變化以及運行狀態等都可以根據具體污水性質、出水質量與運行功能要求等靈活掌握。比如，在進水階段，可按只進水、不曝氣（攪拌或不攪拌）的限制性曝氣運行，也可按邊進水邊曝氣的非限制性曝氣方式運行；在反應階段，可以始終曝氣，但若為了生物脫氮也可以曝氣后攪拌，或者曝氣攪拌交替進行；剩余活性污泥可以在閑置階段排放，也可以在排水階段或反應階段后期排放。可見，SBR系統的運行控制非常靈活。與連續活性污泥法相比，SBR法具有如下特點：
1〕生化反應推動力大、效率高。
在SBR法中發生的過程是一典型的非穩態過程。底物和微生物濃度是變化的。在每個操作階段，這種變化是連續的。但在階段交替時，這種變化是不連續的。在運行中，雖然反應器內的混合液呈完全混合狀態，但是底物和微生物濃度的變化在時間上是一個推流過程，并且呈現出理想的推流狀態。反應器中的底物濃度，從進水的最高逐漸降解至出水時的最低，整個反應過程底物沒有被稀釋，過程推動力始終比完全混合反應高，因而比完全混合法所需的氧化時間和池容積小得多，通常為其1/3。
2〕污泥不易膨脹。
污泥膨脹是常規污泥法的主要弊端。在SBR法的整個反應階段，不僅底物濃度高，而且濃度梯度也大，只有在反應階段末進入沉淀階段前，其底物濃度才與完全混合曝氣池相同。從供氧狀態來看，在進水和反應階段，缺氧（或厭氧）和好氧狀態交替出現，能抑制專性好氧菌的過量繁殖。因此，SBR法中限制性曝氣比非限制性曝氣更不易發生污泥膨脹。在SBR法中，因底物氧化速度快，在較短的停留時間內就能滿足出水要求，而污泥齡短又使剩余污泥的排放速率大于絲狀菌的增長速率，絲狀菌無法大量繁殖。具體參見http://m.bnynw.com更多相關技術文檔。
3〕耐沖擊負荷，處理能力強。
SBR法雖然在時間上是一個理想的推流過程，但在空間上仍屬典型的完全混合式。因此具有耐負荷沖擊能力強的優點，而且由于SBR法在沉淀階段屬于靜止沉淀，加之污泥沉降性能好，固液分離好，可以在反應器中維持較高的MLSS濃度。在同樣條件下，系統MLSS濃度高，則F/M值就低，顯然具有更強的耐負荷沖擊和處理有毒或高濃度有機廢水的能力。若采用非限制曝氣運行方式，更能大幅度增加SBR法承受廢水毒性和濃度沖擊的能力。
4〕脫氮除磷效果顯著。
SBR法在時間上的靈活控制，為實現脫氮除磷提供了極為有利的條件。它不僅容易實現好氧、缺氧（DO≈0，NOx- ≠0）與厭氧（DO≈0，NOx- ≈0）狀態交替的環境條件，而且很容易在好氧條件下增大曝氣量、反應時間與泥齡，來強化硝化反應與脫磷菌過量攝取磷過程，也可以在缺氧條件下方便地投加原污水（或甲醇等）或提高污泥濃度等方式，提供有機碳源作為電子供體使反硝化過程更快地完成；還可以在進水階段通過攪拌維持厭氧狀態，促使脫磷菌充分釋放磷。
5〕SBR集厭氧（缺氧）和好氧兩類特征各異的微生物于一體。可以充分發揮各類微生物降解污染物的能力和潛力。這些微生物在共生環境中互為調節、互相補充，即進行厭氧硝化又進行好氧分解。
6〕裝置結構簡單，節約費用。
SBR法處理裝置的構成簡單，反應池、水泵、配管的數目少，反應池的容積也比傳統活性污泥法小。因此，反應池等的建設費用和水泵、配管檢修的維護費都小。SBR法的主體設備，只有一個間歇反應器，它與普通活性污泥法相比，不需要設二次沉淀池。統計結果表明，采用SBR法處理污水，要比普通活性污泥法節省基建投資30％以上。
