[摘要]介紹了UASB-CASS工藝處理啤酒廢水的工藝設計及運行效果。工程設計規模為3 000 m3/d，經過3 個多月的調試運行，出水CODCr≤80 mg/L、BOD5≤20 mg/L、氨氮≤15 mg/L，SS≤70 mg/L，達到《啤酒工業污染物排放標準》（GB 19821—2005）。該工藝處理效果好、運行穩定、費用低、管理方便，具有推廣價值。

[關鍵詞]啤酒廢水；UASB；CASS；工程設計

啤酒工業廢水包括兩部分：一是高濃度有機廢水，主要來自浸麥、糖化和發酵工序，CODCr為4 000~10 000 mg/L，廢水量占總量的25％~35％；二是低濃度有機廢水，為制麥車間和罐裝車間的浸麥水、沖洗水和成品車間洗滌水，以及來自辦公樓、食堂和浴室的生活污水，CODCr為300~1 000 mg/L，廢水量占總量的65％~75％〔1-3〕。啤酒工業廢水主要含糖類、醇類等有機物，有機物濃度較高，BOD5 ／ CODCr>0.5，非常有利于生化處理，因此生化處理法在啤酒廢水處理中被廣泛采用〔4-5〕。具體參見http://m.bnynw.com更多相關技術文檔。

1 廢水水質

浙江舟山某啤酒公司年產啤酒20 萬t，廢水排放量3 000 m3/d，廢水的BOD5 ／ CODCr約為0.6，處理后出水水質執行《啤酒工業污染物排放標準》（GB 19821—2005），具體進水水質及排放標準見表1。（來源：工業水處理）

詳細內容請查看附件部分：UASB-CASS工藝處理啤酒廢水工程設計